سپتامبر 5, 2021
بحرانی دیگر در راه است
افزایش قیمت مواد غذایی عملاً توان مردم برای خرید را کاهش داده است و در نتیجه شاهد رشد تقاضا برای کالاهای جایگزین ارزان قیمت‌تر هستیم تا مردم بتوانند معیشت خودشان را تأمین کنند. مثال‌هایی از این قبیل طبق آمارها روی آوردن به سویا به جای گوشت و همچنین تخم مرغ به جای پروتئین و همینطور ماکارونی به جای برنج است.
بحرانی دیگر در راه است
نگاهی به آمارهای زیر که از گفت‌وگوی قاسم‌علی حسنی، دبیرکل اتحادیه بنکداران مواد غذایی برگرفته شده است، حاوی نکات مهمی است:
مصرف حبوبات و سایر مواد غذایی از ابتدای امسال تا پایان تیر با اُفت تقاضا، رشد دوبرابری قیمت برخی اقلام همراه بوده است.
به‌دلیل گرانی گوشت قرمز، مرغ، شیر و لبنیات، ماهی و برنج، بسیاری از مصرف‌کننده‌ها، مواد غذایی دیگری را جایگزین مواد پروتئینی کرده‌اند. به طور مثال، تقاضا برای خرید سویا به‌دلیل گرانی گوشت بیش از ۷۰درصد افزایش یافته است.
قیمت دولتی روغن نباتی از ابتدای امسال ۳۵درصد و. شکر نیز در دو مرحله ۹۰درصد گران شده‌اند. حتی در مراسم عزاداری محرم امسال نیز خرید روغن، برنج و شکر برای هیات‌ها کاهش مشهودی داشته است.
این آمارها چند نکته را برای ما روشن می‌کنند:
افزایش قیمت مواد غذایی عملاً توان مردم برای خرید را کاهش داده است و در نتیجه شاهد رشد تقاضا برای کالاهای جایگزین ارزان قیمت‌تر هستیم تا مردم بتوانند معیشت خودشان را تأمین کنند. مثال‌هایی از این قبیل طبق آمارها روی آوردن به سویا به جای گوشت و همچنین تخم مرغ به جای پروتئین و همینطور ماکارونی به جای برنج است.
این موضوع چند اتفاق را رغم می‌زند:
نخست تولید در بخش‌هایی نظیر گوشت با بحران روبه‌رو می‌شود چرا که تقاضا برای خرید آن‌ها کاهش یافته است و در نتیجه عملاً محصول زیادی بلااستفاده می‌ماند.
از طرف دیگر زیرساخت‌های تولیدی کالاهای جایگزینی نیز با بحران روبه‌رو می‌شوند، چرا که افزایش تقاضا تولید بیشتر را منجر می‌شود و توانایی این بخش‌های تولیدی برای افزایش تولید با ابهام روبه‌رو هست. به طور مثال سویا از کالاهایی ست که عمدتاً وارداتی محسوب می‌شود.
این دو بحران در نهایت می‌توانند به شرایطی وخیم منجر شوند که به این شکل است: بخشی از محصولات تولیدی به علت کاهش توانایی خرید مردم بلااستفاده می‌ماند و خراب می‌شوند و همچنین از طرفی با افزایش تقاضا در کالاهای دیگر شاهد کمبود این اجناس و افزایش قیمت آن‌ها خواهیم شد.
